Vous pouvez le remarquer, nos menus sont essentiellement basés sur les produits de la saison, le chef sélectionne pour vous ses produits frais !
Des menus réactualisés de nombreuses fois dans l’année !
Nous vous proposons des plats réalisés avec des produits nobles, également des plats de tradition remis au goût du jour, tel que les pieds de Cochon, plat très lyonnais, mais travaillés à la façon du chef.
| Menu à 33€ |
| Entrées (au choix) : Samoussa de Bœuf « Race Aubrac », aux fines herbes, sauce soja sucrée Ou Raviole aux moules de Bouchots, filet de merlan et chorizo, brunoise de légumes Ou Oeufs Fermier poché, crème de comté, compotées d’oignons et lards fumés accompagné de ses croûtons ailés Plats chauds (au choix) : Suprême de pintade Fermière, sauce à la crème de cassis, gratinée de Patate Douce Ou Coque de Bœuf « Race Aubrac », Cuit comme un pot- au- feu, fricassé de légumes au persil Ou Filet de truite « Basque » préparé dans son court- bouillon, purée de panais, sauce au jus de moule Fromages ou dessert (à la carte) |